成安县市场监督管理局 关于防汛期间食品药品安全风险隐患排查工作部署

成安县市场监督管理局

关于防汛期间食品药品安全风险隐患排查工作部署

 

一、承担的主要任务

1、食品安全风险隐患排查；

2、药械安全风险隐患排查。

二、全县基本情况

1、全县食品生产经营主体2098户，其中食品生产企业32户（长期停产11户，正常开工10户，订单式企业11户），校园食堂76户，养老机构食堂11户，农贸市场1户，食品销售359户，小作坊22户，小餐饮983户，小摊点614户。

2、、药品医疗器械经营单位230户，其中药品零售企业157户，医疗器械经营企业173户。

三、工作开展情况

（一）加强食品药品安全监管，确保全县人民饮食用药安全

1、开展线上与线下累计排查入网商户483家次，其中已下线商户165家，发现并整改食材储存不规范、后厨卫生不达标、操作流程不合规等立行立改问题74个，立案19起，已结案16起。约谈美团和淘宝闪购外卖平台6次，整改平台问题4个。网络餐饮食品已抽检62批次，其中41批次检验合格，7批次检验不合格，14批次检验结果正在等待中。目前已接入美团平台241家、淘宝闪购平台219家、京东平台135家，总接入率77.95%。向公安机关移送案件2起，向纪检监察机关移送问题线索2条。

2、累计检查肉制品生产经营主体2398家次，督促整改问题隐患183个。肉制品生产经营主体已有5家接入互联网+AI监管平台，另外一家肉制品生产经营者长期停产，未接入。农业农村部门累计排查畜禽养殖及屠宰单位186家次，督促整改问题隐患28个。特别是农业农村局对曾经屠宰过的个体户进行重点排查，现已取缔拆除老旧设备14户，防止死灰复燃。与公安、农业农村部门开展联合执法检查17次，市场监管部门行政执法立案76起，现已结案50起，涉案肉品数量650.75公斤，罚没金额21.143万元。向公安机关移送案件1起，查处假劣肉制品数量10.362吨。公安局立案3起，拘留5名犯罪嫌疑人。

3、全县共检查药品经营、使用单位378家次，开展专项整治2次，排查整改各类药品安全隐患12条，下达责令整改通知书9次，立案4起。

4、已完成食品抽检1280批次（市局要求全年不低余1534批次，已完成全年任务83%），合格率98.82%；已完成药品监督抽检22批次（市局要求全年不低余28批次，已完成全年任务76%），合格率100%。

（二）加强值班值守，高效快速处置突发事件

严格落实24小时专人值班和领导带班制度，确保通讯畅通、人员在岗、责任到位。明确突发事件信息报送流程和时限要求，一旦发生险情或事故，第一时间靠前指挥、快速处置，并严格按规定程序上报，坚决杜绝迟报、漏报、瞒报。

四、规范流程，处置到位。

（一）食品领域处置（生产、流通、餐饮、救灾食品）

1、应急管控。 积水淹没区域经营户立即停止经营，切断冷库、加工设备电源，封堵仓库防止污水倒灌。临时安置点、救灾集中供餐点专人驻场监管，严控救灾捐赠食品储存条件。24小时值守，严查哄抬粮油、饮用水价格行为。

2、全面清查处置

一是问题食品强制处置。凡是洪水浸泡、淤泥污染、包装破损进水、受潮霉变、高温变质、过期食品原料、添加剂，当场就地封存、登记造册、统一集中销毁，严禁销售、赠送、返工、回收再利用。严禁采购洪水打捞畜禽、死因不明水产、路边无资质散装食材。

二是场所与设备消杀。生产车间、后厨、仓库、冷链设备、工具餐具全部清淤、冲洗、含氯消毒剂消杀，通风干燥；地面墙面破损渗漏必须修复。从业人员全员健康检查，腹泻、发热人员调离岗位。

三是分类经营管控。食品生产企业：清洗消毒所有生产线、原料库，成品出厂全项检验，不合格严禁上市。农贸市场：清空水淹库存，新进货索证索票、留存检验报告，散装熟食当日制当日售。餐饮、学校食堂：暂停凉菜、生食、卤味；食材彻底烧熟煮透，加工用水仅使用市政自来水和合格瓶装水，禁用积水、河水清洗食材。

四是抽检与风险监测。重点抽检救灾食品、饮用水、散装米面、熟食，增加微生物、重金属指标；同步监测食源性疾病，出现集体腹泻立即封控涉事场所。

（二）药品、医疗器械处置

1、应急管控。积水倒灌药房立即断电，关闭冷库，转移未受潮药品至高处；进水药械分区隔离，禁止继续销售。

 2、分类处置

一是直接报废品类（全部封存销毁，不可二次使用）。洪水浸泡、外包装渗水、瓶内进水、受潮霉变、标签模糊脱落的药品；胰岛素、生物制剂、疫苗等冷链药品断电超温失效；无菌注射器、纱布、输液器等一次性医疗器械浸水污染；

片剂开裂、胶囊软化、口服液浑浊变质、中药饮片发霉虫蛀。

二是可评估处置品类。仅外包装轻微受潮、内包装完好密封、温湿度全程合规的药品，经检验合格后方可销售；无菌器械一律报废不修复。

三是经营场所管控。药房、库房全面清淤消杀，冷藏、阴凉设备检修校准，温湿度监控系统恢复正常；中药饮片库房通风干燥，重新分拣霉变药材销毁。

四是救灾药械监管。对调拨、捐赠救灾药品逐批核查资质、效期、储存记录，严防过期、假冒、浸水药械流入安置点。

 

成安县市场监督管理局

2026年7月6日